La Nutrition

 «La diététique, c'est-à-dire l'étude de la nutrition et des habitudes alimentaires, fait partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Chaque branche de cette médecine, y compris l'acupuncture, l'herbologie et le massage, utilise certains principes nutritionnels de base afin d'établir des lignes directrices à l'intention des patients. Toutes les recommandations visent à promouvoir le mieux-être et\ou le rétablissement de maladies spécifiques.

Le focus des conseils diététiques devrait être d’aider les individus à répondre à leurs besoins par la consommation d'aliments adéquats et par la bonne planification des repas. Ses conseils sont donnés une fois qu’une évaluation de l’état de santé général de la personne a été effectuée, en cernant ses forces et ses faiblesses. Le système de chacun est unique à sa manière et le régime alimentaire doit être adapté de manière à maximiser le potentiel de santé du patient.

En Occident, de nombreux régimes alimentaires ont une valeur universelle. Fondés sur les besoins essentiels d'un groupe donné, ils proposent des directives simples, applicables à tous, sans tenir compte des besoins ou de l'état de santé de telle ou telle personne. Ce type de régime peut aider une personne à répondre à ses besoins essentiels, mais ne lui permet pas d'atteindre un mieux-être optimal ou de rétablir certains déséquilibres. À mon avis, il arrive souvent que de tels régimes n'incluent pas certains aliments essentiels à une personne à un moment précis.

Comme toutes les branches de la médecine traditionnelle chinoise, la diététique repose sur une approche holistique. Les aliments sont choisis en fonction de leurs effets sur l'organisme entier et non seulement en vue de résultats partiels. La diététique chinoise tient compte de l'aspect qualitatif des aliments. Les repas sont donc élaborés en fonction de leurs effets sur les différents systèmes de l'organisme plutôt qu'en fonction de la valeur quantitative des aliments.» (Extrait de la préface de You Eat What You Are par Sean M. Laflamme)

Examiner la diète

À la clinique de Sean Laflamme, vous pouvez aussi bénéficier d’un service additionnel conçu pour aider ceux qui désirent améliorer leurs habitudes alimentaires. Ce service complémentaire vous aidera à choisir les aliments appropriés à vos besoins. L’approche nutritionnelle utilisée à notre clinique est celle de la médecine traditionnelle chinoise; de là, des recommandations sont faites en support et en harmonie avec le traitement d’acupuncture.

En médecine traditionnelle chinoise, une nutrition adéquate veut dire bien plus que de choisir les aliments idéaux; elle prend aussi en ligne de compte la capacité de la personne à bien digérer et assimiler les aliments. Lorsqu’il y a mauvaise digestion, aussi minime soit-elle, votre corps vous envoie peut-être plusieurs messages : votre choix d’aliments n’est pas adapté pour vous; vous ne prenez pas vos repas selon un horaire adéquat; ou votre choix de méthode de cuisson n’est pas approprié.

Principes de base

Voici quelques principes généraux pour une alimentation adéquate. Veuillez consulter un praticien qualifié avant de faire des changements drastiques dans votre diète.

À la table :

• relaxez un peu avant les repas;
• mangez dans un environnement calme et confortable;
• prenez le temps de manger, mastiquez correctement;
• ne mangez pas excessivement;
• évitez les boissons froides; et
• prenez le temps de digérer.

Au marché :

• sélectionnez des aliments frais qui sont cultivés de façon naturelle;
• choisissez une grande variété d’aliments;
• sélectionnez des aliments contenant beaucoup d’eau;
• évitez les aliments transformés ou avec des agents de conservation; et
• intégrez des aliments contenant beaucoup de fibres.

Dans la cuisine :

• préparez des repas chauds à tous les jours;
• servez des repas équilibrés;
• préparez des plats visuellement attirants;
• évitez de manger trop d’aliments crus;
• limitez votre consommation d’aliments cuits sur le barbecue, fumés ou frits;
• limitez votre consommation de caféine; et
• évitez le sucre raffiné.

Autres considérations :

• prévoyez l’heure de vos repas;
• buvez des liquides chauds;
• ne mangez pas tard le soir;
• ne sautez pas de repas;
• faites de l’exercice régulièrement.

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